|
|
| |
|
|
|
|
Supper
|
Klar suppe med boller og lune flûtes (*)
|
|
kr. 70,00 |
|
Flødelegeret aspargessuppe med kødboller, aspargessnitter og lune flûtes (*).
|
|
kr. 70,00 |
|
Flødelegeret champignonsuppe med lune flûtes (*)
|
|
kr. 70,00 |
|
Minestrone, fyldig italiensk grønsagssuppe med lune flûtes.
|
|
kr. 75,00 |
|
Consommé Montmorency, klar hønsekødsuppe med souffleboller med urter og lune flûtes.
|
|
kr. 89,00 |
|
Créme Ninon. Ærtepurésuppe serveret med pocheret rødtunge, jomfruhummer, creme fraiche samt butterdejsstang.
|
|
kr. 102,00 |
|
Hummervelouté. Flødemonteret hummersuppe tilsmagt med cognac og serveret med hummerhaler, créme fraiche, persilledrys og lune flûtes.
|
|
kr. 94,00 |
|
Indbagt legeret oksehalesuppe (maximum 50 couverter).
|
|
kr. 90,00 |
|
Indbagt legeret kammuslingesuppe (maximum 50 couverter).
|
|
kr. 95,00 |
|
Vagtel consomme med pocheret vagtelæg hvide asparges og chiffonade.
|
|
kr. 90,00 |
Potage parmantiere sprød bacon , porre samt kørvelpesto. Hertil italiensk brød |
|
kr. 89,00 |
Legeret kørvelsuppe med pocheret rødtunge garneret med jomfruhummer, persillepesto, trøffel og lakserogn. Hertil gratineret kørvelbrød. |
|
kr. 105,00 |
Legeret jordskokkesuppe med pocheret torsk, sprød bacon og persillepesto. |
|
kr. 98,00 |
Consomme Celestine: Glasklar hønseboullion med tynde skiver farseret pandekage, asparges og kørvel. Serveret med italiensk brød. |
|
kr. 92,00 |
Grøn æblesuppe med pocheret poulardbryst. |
|
kr. 95,00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Print